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Definición

Es un animal que pertenece a la clase de los equinodermos, cuyo significado es cuerpo lleno de espinas. Es un molusco con el cuerpo en forma de esfera aplanada, de color oscuro, rojo o anaranjado, y cubierto con una concha caliza llena de púas. Vive en los bajos fondos arenosos, ricos en algas. La carne de las hembras es de color amarillo o anaranjado, y la de los machos presenta un tono dorado. Representan un recurso potencial para ser utilizado como alimento por las futuras generaciones.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Alojamiento
• +Alimentos y bebidas.